CANDELILLA=MENUDILLO=PIÑONATE=MUEGADO
Introducción.- Típico dulce de Extremadura concretando su
localización en la mal llamada Siberia Extremeña (calificativo dado por el vulgo, el pueblo,
normalmente de otras zonas, no de gente de allí, por su mala comunicación en
épocas de posguerra, actualmente subsanado y mejorado en este y otros aspectos
como era de esperar.) Esta comarca esta compuesta por 17 pueblos y tres pedanías,
alcanzando una población total de unos 30.000h. Como dato curioso hasta no hace
mucho se practicaba su propio dialecto-vocablo en algunos pueblos, cabe
recordar un fragmento del poeta por excelencia extremeño Luis Chamizo: "Y sus
dirá tamie´n como palramos los hijos destas tierras, porqu´icimos asina:
jierro, jumo y la jacha y el jigo y la jiguera... ¡el miajon que llevamos los
castúos por bajo e la corteza¡ por que semos asina, semos pardos, del coló de
la tierra, los nietos de los machos que otros días triunfaron en América".
Más elaboraciones sobre dulces regionales en el blog amigo donde trato de aportar varios aspectos de la cultura gastronómica de Extremadura: GastroSiberia.EX
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| Forma mas representada |
Comentario.- Dependiendo del lugar reciben un nombre u otro,
incluso poblaciones limítrofes de Ciudad Real, Toledo y Cáceres adoptan su
propia versión de la candelilla; hecho estudio de las diferentes variedades....
