Afinador de caminos "Mirando para Cuenca y sus alrededores", rutas culturales, gastronómicas y queseras con Denominación de Origen: Segóbriga, Uclés, Cuenca, Santa Cruz de la Zarza, Tarancón, Ciudad Encantada, Nacimiento del Río Cuervo, Beteta, Ventano del Diablo, Hoces de Cabriel...

Ruta de Uclés, camino trazado, D.O. de vinos, ruta de quesos, historias y batallas, sede de la Orden de Santiago, y para los de la tierra, el Escorial manchego.

Este blog nació o se concibió para comentar muchas cosas personales y tal vez para aportar una visión diferente en muchos aspectos de la vida, es evidente que donde más creo poder opinar y sin miedo a editar, es sobre la cocina, parte del mundillo que rodea a la hostelería, gastronomía y la alimentación, también sobre música, numerosas rutas concretas y zonas trazadas como la recogida de frutos silvestres, sobre quesos... La evolución me ha llevado a introducir detalles que por las visitas a otros post, creo que son interesantes y necesarios de investigar y divulgar, a nivel SEO o de community manager, me regocijo en algunos post donde procuro currármelo para entre otras ver si destaca, como lo visitan, quienes, en que momento, internet y todo su complejo mundo nos puede sorprender, (los hay que son unos monstruos en la red, de los que procuro aprender) he tenido muchas experiencias de este tipo y son muy curiosos los resultados y análisis, en alguno de estos blogs, donde a veces pienso que en/ReD/o más que otra cosa, tal vez más adelante comente sin nombrar y sin dar pistas de localización, las decenas de e-mail, llamadas y consultas principalmente sobre la leche, derivados y quesos, preguntas y dudas que siempre me ha sido grato si no contestar al momento, si una vez averiguado y consultado por otros medios, numerosas anécdotas, que algún día resumiré en un amplio post-artículo. Eso si, recordar que nació sin ánimo de lucro, por eso aunque a veces no edite constantemente, procuraré siempre "alimentar" estos blogs, ya que si me reconfortan en otros aspectos, a su vez, también otro motivo por los que escribo es, que estos blog los utilizo como una agenda mensual-anual, a la que me viene divinamente consultar detalles concretos, modesta y humildemente forman parte de una "enciclopedia personal".

Con todo el cariño, quien no ha escuchado y tal vez dicho aquello de: "Te pongo mirando p'a Cuenca", pues eso, Mirando para Cuenca y sus alrededores, este sería mi título ideal, las rutas que propongo he procurado estar en todas, aunque algún pueblo me falta por visitar. Todos los caminos pueden partir o culminar en la capital territorial, Cuenca se merece varias visitas a ser posible en diferentes fechas, así pues por ejemplo, desde el norte de Cuenca, por la CM-210 visitando las poblaciones de Priego (alfarero y de mimbre), Cañamares, Cañizares, Beteta y Carrascosa, daremos con unos de los más espectaculares cañones de la Serranía de Cuenca, hoz de Beteta, recorrido por el río Guadiela encajado durante seis kilométros hasta Puente Vadillos, durante este recorrido se puede visitar el Sumidero de Mata Asno (Club Abismo), con más de 4 km. de profundidad, avellanos, olmos, arces, tejos y tilares que junto a la nutria, gineta, tejón ciervo, jabalí y más de 60 especies en aves, pueblan esta serranía conquense, también la pureza del agua destaca por sus cualidades, aquí se encuentra Solán de Cabras que todos hemos oído hablar, además tienen un Real Balneario para no pensárselo en épocas de verano, que es cuando abren sus puertas.

Dependiendo de la época del año, el nacimiento del río Cuervo, no defrauda, incluso estando helado es un espectáculo.

Desde la CM-2106 hasta la población de Vega del Codorno, o bien por la CUV-9031 desde Poyatos, podremos visitar, y dependiendo de la época del año así nos sorprenderá, ya que tanto helado como cayendo agua, el Nacimiento del Río Cuervo (Turismo Castilla la Mancha), es todo un monumento a la naturaleza, saltos de aguas que no dejan indiferente a nadie, luego podremos continuar hasta Tragacete y degustar comida de caza entre otros manjares. Empalmando con la CM-2105 y atravesando parte de la Serranía de Cuenca (Majadas), llegaremos a la población de Las Majadas, en donde podremos visitar sus miradores y/o hacer unas rutas por el Valle-Parque del Hosquillo, o bien acercarnos a La Ciudad Encantada conquense (desde Valdecabras), antes o después si iniciamos el viaje desde Cuenca podremos parar en el Ventano del Diablo situada en la localidad de Villalba de la Sierra, en donde leyendas de brujerías nos pueden hacer dudar de asomarnos a contemplar desde su mirador, la hoz y el río Júcar, junto a su atractivo paisaje.

Partiendo de Cuenca hacia el sur por la N-320a, enlazamos con la N-420 entre la Melgosa y Mohorte, forma parte de la serranía, llamada Torcas de Palancares y Tierra Muerta, allí veremos enormes depresiones de terreno calcáreo, existen unas treinta y cada una con un nombre diferente, tal vez culminamos estando aquí con una pequeña ruta por la serranía sur y limitando con Valencia y Teruel, pueblecitos con aire medieval como la Cañada del Hoyo, Cañete, Salvacañete y el pueblo abandonado de Moya. En la paralela a la N-420, esta la CM-220, donde podremos visitar la zona de La Arcas, con su Complejo Lagunar y su patrimonio histórico. Si continuamos por la N-420 hasta Carboneras de Guadazaón y cogemos la CM-2109 hasta Cardenete, luego la CUV-5014 hasta Enguídanos, podremos visitar las llamadas Chorreras (Viajeros 30), además de recrearnos con las vistas. Desde este pueblo y cogiendo la CM-211 a escasa media hora tenemos la Reserva Natural de las Hoces del Cabriel (Minglanilla y Casas Ibáñez), al que habrá que dedicarle varias horas, corredor fluvial de interés paisajístico y geomorfológico, parajes como el Purgatorio, el meandro de el rabo de la sartén o los cuchillos de Contreras, poblaciones de pino y numerosas especies de animales completan el entorno; También en menos de media hora desde aquí y por la CM-3201, ya en la provincia de Albacete, está el pueblo con historias de Villamalea, donde podremos abastecernos de ricos, actuales  y artesanales quesos de cabra, en la quesería La Rueda del Cabriel, y tal vez degustar sus vinos con D.O. Manchuela.

Formadas a lo largo de miles años, la Ciudad Encantada de Cuenca, es en la actualidad un Parque Turístico.

Existe la ruta de los pantanos (Toda Cultura), estuve hace años pero entonces no estaba la actual novedad de Las Caras, o no había tantas, esta ruta está dentro de La Alcarria a la que dedicaré otro post, partimos del pueblo de Buendia que pertenece a Cuenca y por eso hay que nombrarla aquí, todo empezó en 1992 a cargo de las primeras esculturas pulidas en la roca, por los escultores Juan Maldonado y Eulogio Reguillo, un recorrido de apenas 2 km. que podemos complementarlos con rutas muy cercanas o dirigirnos hacía la capital.

Otros pueblos de interés en la zona suroeste de Cuenca y que podremos visitar en conjunto serían: Belmonte y su conjunto histórico-turístico, otra población con historia es Mota del Cuervo con sus molinos, otro pueblo cercano y que todos identificamos como los mejores ajos de España con su I.G.P., es Las Pedroñeras, cerca está el pueblo de La Mesas, donde los hermanos Parra Jiménez tienen entre otras delicias quesos propios, algunos curados a la trufa y al ajo, que habrá que catar; Otro de los pueblos a destacar es la joya del Renacimiento Manchego, San Clemente, donde tienen una quesería artesanal Miro y Maqueli, habrá que probar además de los típicos manchegos uno que hacen al brandy y otro al romero, cerca está la quesería Piqmar (en Casas de Haro), la quesería Coquem (La Alberca de Záncara) y la quesera Campo Rus con su queso al azafrán (Santa María del campo Rus), el otro pueblo con solera es Alarcón, uno de los más bellos de Castilla la Mancha. Por estas tierras existe la Asociación de Fabricantes de Quesos de Cuenca, desde donde pretenden animar a los consumidores a conocer y a comprar los quesos que se fabrican o elaboran en la provincia de Cuenca, entre otras iniciativas de promoción (LaCerca.com)

La concha de vieira y su historia en España fascinante, esta ornamnetal, a la entrada del Monasterio de Uclés en Cuenca.

Tarancón es otra posible parada, visita por alguna de sus calles y pequeño casco antiguo, así como el centro para organizarnos en otras visitas, si vamos en horario comercial, podremos comprar (ya que no hay muchas ocasiones para ello) directamente de sus mataderos casi cualquier pieza en carnes frescas, así como otros embutidos y chacinas, yo lo suelo hacer en Incarlopsa, que está en la misma N-400 en el Km. 95.4, también en Tarancón está la quesería Morales, cerca por la CM-200 en el pueblo de Fuente de Pedro Naharro, esta la quesería Lopez Espada, continuando por esta carretera y a escasos veinte minutos llegamos a Villamayor de Santiago, con sus tres queserías manchegas, quesos Sanabria, donde se trabajan varias especialidades con leche cruda y pasteurizada, así como con leche de oveja y cabra, además de la D.O.P., también la quesería de La Huz, que atesora varios premios interesantes, y la quesería de la Coop. San Pedro Magaceda. Para remate quesero podemos llegar hasta Villarejo de Fuentes y visitar la quesería artesanal Quesos Villarejo, o bien por la A-3 desde Saelices por la CM-3009.

Parque arqueológico de Segóbriga, desde la localidad de Saelices, podremos visitar la ciudad celtibérica y romana de las tierras conquenses.

Desde Villamayor por la CM-310, o desde Tarancón por la A-3, o desde Villarejo, podremos hacer otra gran ruta de varias horas hasta llegar a Saelices, donde está la Quesería Chaves, y la ciudad celtibérica y romana de Cuenca, Segóbriga, pertenece al Patrimonio Histórico de Castilla la Mancha, es digna de estar entre nuestras visitas obligadas, dependiendo del día, las ganas y el bolsillo... podremos culminar y parar en el complejo hostelero llamado Finca la Estacada, situada a 19 km. desde Segóbriga por la A-3 hasta Tarancón, y empalmando con la N-400 a la altura del Km. 103, una gran empresa enoturística que forma parte de la D.O.P. vinos de Uclés, aquí podremos hacer casi de todo, comer, dormir, comprar, practicar algún deporte, etc., si nos apetece o bien otro día, volvemos por la A-40 conquense, y nos desviamos a Torrejoncillo del Rey para visitar la quesería artesana Medina, donde destaca sus cámaras de maduración, también podremos acercarnos a la población cercana de Villarejo Periesteban, donde se encuentra la quesería con el mismo nombre. Volvemos a la A-40 y cogemos la carretera que va a Huete CM-310, allí visitaremos la quesería que se encuentra a las afueras del pueblo, Lacto Ganadera Río Mayor, me ha gustado el queso viejo y uno curado en tomillo, continuamos por la CM-2019 camino de Caracenilla donde podremos parar en una D.O. en vinos, Pagos de Calzadilla, y ya en el pueblo visitar la quesería La Ermita, al parecer la familia José M. García es la propietaria de esta y de la de Huete.

Un buen lugar para descansar y comer, degustar los placeres de la tierra de Uclés en la Hostería Casa Palacios.

Desde Tarancón u otras carreteras, podremos visitar un pueblo que aunque pertenece a Toledo, tiene muchas vinculaciones con Cuenca, se trata de Santa Cruz de la Zarza, entre otras es parte de la D.O.P. vinos de Uclés, como parte representativa están las Bodegas de la Estación, aprovechando la visita podremos comprar un rico queso del lugar, quesos Pulido, también con D.O. o sin él, en Castilla La Mancha existen numerosos sellos o marcas de calidad, dejo enlace con las D.O.P. e I.G.

Existen rutas ya trazadas con historias paralelas y nacidas como alternativas, Manuel Rossi, vecino de Rivas Vaciamadrid, hizo posible esta ruta de Madrid a Cuenca (Madrilanea.com), que parte desde la Iglesia de Santiago en Madrid, hasta la que fue la sede de la Orden de Santiago, en el Monasterio de Uclés en Cuenca, vías verdes para hacerlas tal vez por etapas o directamente en bici (asociaciónamigosdelcamino de Uclés), facilitando con ello que muchos vecinos hagan la ruta del Camino de Santiago partiendo desde estos territorios. En Uclés a demás de visitar el Monasterio y andar por el pueblo con historias, podremos parar a comer y tal vez dormir, en su Hostería Casa Palacio.
Bueno amigos, espero haya servido como información en nuestra posible visita por Cuenca, o a lo mejor he conseguido incitar alguna ruta de las que propongo, sea como fuere, es un placer recorrer nuestro territorio ibérico, parar, andar, charlar, degustar, catar, gozar, ver... en esta ocasión para el recuerdo de nuestra visita por Cuenca coincidiendo con una de sus mejores celebraciones, la Semana Santa, lo dicho hasta pronto, salud para todos.  Miguel A. Frías