EL AFINADOR DE QUESOS

Información sobre alimentación, la cultura y el mundo de los quesos, y más detalles...

Páginas

Página principal
Quesería
Biblioteca
Hostelería
Noticias
Afinador
Comprometido
Contacto

No hay ninguna entrada. Mostrar todas las entradas

Inicio

Suscribirse a: Comentarios (Atom)

enREDando en lo Social

Traductor

Suscribirse a

Entradas

Atom

Entradas

Comentarios

Atom

Comentarios

Buscar en este blog

Web y blog no solo de investigación

Scentia
Una Bióloga en la cocina
El Búho Gris
ImChef
Gominolas de petróleo
Xataka Ciencia
Lo que dice la Ciencia...
El Centinel
Biología-Guía 2000
La Gacetilla del alimento

Etiquetas

Aceite (2) Aceitunas (2) Afinador (25) Aliños (3) Biblioteca (58) Boletus de pino (2) Boletus edulis (2) Buffet (4) Castilla León (4) Castilla la Mancha (3) Cocina (24) Cocina Catering (6) Cocina molecular (17) Comprometido (47) Cursos (4) Denominación de origen (5) España (4) Eventos (4) Extremadura (13) Fotos (4) Hostelería (70) Ibéricos (2) La Siberia (10) Leche (13) Madrid (6) Noticias (56) Productos de Extremadura (7) Pruebas (3) Quesería (69) Quesos de Extremadura (5) Recetas personales (9) Reflexiones (3) Restaurantes (3) Tarta (4) cocina decorativa (9) cocina en miniatura (5) gastronomía (18) naturaleza (3) quesos (19) rutas (3) setas y hongos (3)

Recetas populares-Platos tradicionales

Cocinando Ideas y Sabores

Pongamos que hablo de Madrid

Eat & Love Madrid
Madrid y Yo
Mad Time
Madrid Diferente
Todo sobre Madrid
Exprime Madrid
Historias matritenses
Un Sereno transitando...
Madrid Villa y Corte
Secretos de Madrid
Con el Morro fino
Gastro Madrid
La Gastrónoma
Nosolometro
Antiguos cafés
Urbanidades

Quién dijo que de Barcelona a...

Disfruta Barcelona
Barcelonando
Barcelona Secreta
Un buen día en Barcelona
Salir por Barcelona
Planes Barcelona
Barcelona Turisme
Barcelona
Cultura Barcelona
Barcelona Hoy
Historia de Barcelona
Your Guide Barcelona

Gastronomia extremeña y siberiana

Cargando...

Entradas más visitadas

Rutas de hongos y setas (Guadalajara 2014)
Elaboración de Quesos: Moldeado, prensado y salado
Fermentos o fer/mientos, de autor, autóctonos, cultivo iniciador (C.I.) o starters, bacterias, levaduras, mohos... O como comenta J.V. Altamirano Ceballos: Fermentos Salvajes... Sí, se puede.
Campeonato de los Mejores Quesos de España 2025: GourmetQuesos2.0 15ª edición, desarrollo por etapas del mejor Certamen quesero de Europa. Ganador Absoluto el Queso Jabaíno, de la Quesería Jarropa y Sita en Zafra (Badajoz)
Elaboración de quesos: Secado, maduración y afinado
Hasta la corteza todo es... Queso: Cultivos Iniciadores (C.I.), Fermentos o Starters y Mohos, son los "complementos" perfectos para elaborar quesos diferentes, tal vez de autor.

Mundo Lácteo

InLac

Sistema de información del comercio exterior del sector lácteo español (septiembre 2025) - Informe SICE-LACT SEPT. 2025 La entrada Sistema de información del comercio exterior del sector lácteo español (septiembre 2025) se publicó primero en In...
Mundo Lácteo

Galicia refuerza su liderazgo lácteo en Europa pese a tener menos granjas - El sector lácteo gallego crece en producción y eficiencia mientras afronta el reto del relevo generacional.
Quesos

Energy Casino Kompleksowy Ocena - Strona energy kasyno online charakteryzuje się przejrzystym regulaminem i jasnymi warunkami. Brak ukrytych opłat i niejednoznacznych zapisów buduje zaufani...
Red española de queserías de campo y artesanas

TALLER FACTURACIÓN ELECTRÓNICA - ¿Quieres saber todo lo necesario para adaptarte a la nueva normativa de facturación electrónica en tu quesería? En 2026 se implementará la obligatoriedad...
LOS QUESOS EN ESPAÑA

QUESOS DOÑANA - BONARES (HUELVA) - *QUESOS DOÑANA - BONARES (HUELVA)* *EL QUESO DE HUELVA* *Los quesos Doñana se fabrican en Bonares (Huelva) en el entorno del Parque Nacional de Doñ...
El Queso

El queso es proteína o carbohidrato - [image: el queso es proteina o carbohidrato tipos de quesos del mundo] El queso es un alimento muy popular en diversas culturas y dietas alrededor del mundo...
Q de Quesos

IV JORNADA «MADRID ES QUESO» | COLLADO VILLALBA - La Cuarta Jornada MADRID ES QUESO se celebrará en la edición del 2024 en el municipio de Collado Villalba.
FEAGAS

Begoña García agradece el trabajo de ACRIFLOR por mejorar la raza Florida en la región - La consejera de Agricultura, Desarrollo Rural, Población y Territorio de la Junta de Extremadura inauguró el pasado viernes en Zafra la Jornada Técnica d...
Oviespaña - Oviespaña

LONJA DE ALBACETE, OVINO-CAPRINO (SEMANA 39 - 24/09/2020) Sin cambios en los precios de todas las categorías salvo la leche en ovino y caprino que suben - Sin cambios en los precios de todas las categorías salvo la leche en ovino y caprino que suben *PRODUCTO* *PRECIO ANTERIOR (€)* *PRECIO ACTUAL (€)* Cabr...
Todo sobre quesos - Mundoquesos

Barraqueño - *Leche:* Cabra *Tipo:* Pasta blanda, corteza enmohecida *Materia Grasa:* No definido *Maduración:* De 20 a 25 días *Aspereza:* Suave *Vino:* Nicasia Blanco ...
Nuestros Quesos

QUESOS SALUDABLES - https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20190911/tipos-queso-ordenados-saludables/427987204_3.html
Origen España

ORIGEN ESPAÑA y CECRV firman un manifiesto a favor del conjunto de las Indicaciones Geográficas nacionales - La Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV) y la Asociación Española de Denominaciones de Origen – Origen España, las... Read Mo...
Mi mundo es queso

Bajamos un poco hacia Valladoid para después subir. - La semana pasada fue una gran oportunidad de meterse más en el mundo del queso; gracias a Jesús de Campoveja que me recibió con los brazos abiertos y con ...
El sitio de José Luis Ares

PUBLICACIÓN: REVISTA 2018-4 MADRID (ESPAÑA) - *Título: *LA PLANTA PILOTO DE LÁCTEOS DEL IFAPA: TRES DÉCADAS DE TRABAJO EN EL SECTOR *Revista:* Industrias Lácteas Españolas (ILE) *Temática: *Sector láct...
Multiquesos

Quesos artesanos de leche cruda Lligat de cabra y Lligat de oveja - Lligat de cabra- Lligat de oveja. La misma elaboración para 2 leches distintas, 2 resultados fantásticos [image: Lligat-de-oveja] Lligat de leche cruda d...
Te la doy con queso

Descarga y Pasteurización - En el camino nos encontramos una bifurcación. ¿Destinamos la leche para hacer queso o la llevamos a una fábrica que envasan leche y nata, hacen yogures y p...
Quesos de España | Queserías

World Cheese Awards 2015 - Super Gold - Una vez más, por cuarto año consecutivo, venimos siendo fieles a la cita con los prestigiosos premios *World Cheese Awards*. El pasado jueves dia 26 se rea...
Asociación de Queseros Artesanos

Presentación Vídeo AQA Asturias - Acto de presentación del nuevo audiovisual de la Marca de Calidad Queseros Artesanos, que tendrá lugar el miércoles, 11 de marzo de 2015, a las 18:00 horas...
Libros de cocina y gastronomía

Bibliotecas - Los Barceloneses, Sempronio. Barcelona, 1959 La Verdad, 24/11/12 LITERATURA/*ABABOL* *Amigos de los libros*, sabemos que las *colecciones* y *bibliotecas*...
Queseros y Quesos de España

Premios a los Quesos Afuega’l Pitu - La Foz de Morcín celebró este fin de semana, el XXXII Certamen de queso afuega’l pitu, una de las citas gastronómicas más emblemáticas de la región. La H...
fenil.org/Empresas.asp

-
Cosas de quesos Andrés Navarro

-
Home | INTEROVIC

-
Queso adictos

-
Quesos de España

-
Es Queso

-

Mostrar 10 Mostrar todo

Bloggs sobre cocina

La Cocina de Frabisa

Organizar con tiempo los menús de estas fechas es la mejor manera de disfrutar de una Navidad sabrosa, equilibrada y sin prisas de última hora. Este menú...
Recetas paso a..Cocina Con Poco

Aprende a seleccionar correctamente tu país y moneda en 1win para depósitos, retiradas y bonos sin problemas. Garantiza una experiencia de juego confiabl...
Les receptes del Miquel

Ingredientes para 8 unidades: 4 pani puri 80 gr de lomo de salmón congelado previamente y cortado muy pequeño ½ cebolla fresca picadita ½ aguacate pequeño...
Recetas tradicionales

Lo. mejor del otoño es sin duda las verduras y frutas que podemos comer, en esta ocasión te recomiendo unos garbanzos salteados con verduras, entre ellas,...
Eva Muerde La Manzana

Welcome to WordPress. This is your first post. Edit or delete it, then start writing!
Umami Madrid

Descubrí este tipo de vino de arroz a través de Harold McGee en la revista 5 de Lucky Peach. Pocas veces había leído a Harold tan entusiasmado. En la entre...
COCINA EN CASA

*Lángos* es un pan frito típico de Hungría al cual los húngaros le ponen una gran variedad de coberturas permitiendo que el comensal pueda elegir y armar...
El Saber Culinario

[image: 12 recetas caseras de turrones, trufas y chocolates para triunfar en Navidad] En la época navideña no pueden faltar *los turrones, los bombones, l...
El Puchero de la Bruja

Con esta receta quiero que conozcáis un dulce típico de la noche de reyes francesa, es muy distinto al nuestro pero también esta buenísimo. Os cuento como...
Cocina Fácil Sin Gluten

9 meses exactos con el blog en modo vacaciones ON. ¿qué mejor día que hoy, día internacional del pan o #worldbreadday2019 para volver a activarlo? En este ...
La Cocina Paso a Paso

Este post, re-editado en el día de hoy, en el pasado tuvo más de 7500 visitas, Después de salpimentar unos trozos de rabo de buey, los paso por harina y ...
...Leche Ele©trica...

*DECLARACIÓN ( PREVIA) DE INTENCIONES* *Es interesante, antes que nada, explicar que puntuaré los sitios en función de mi criterio real, un criterio qu...
Técnicas de cocina | un blog de cocina

Ingredientes: 1 kg. de bistec de ternera en tiras3 cucharadas de aceite3 cucharadas de mantequilla1 cucharada de harina1 cebolla chica picada1 1/2 taza de ...
LA MARGARITA SE AGITA

Decíamos ayer… Parece que, en el mundo culinario, los tiempos de los polvos blancos, aparatos sacados de la NASA, humos de la bruja avería y las precisione...
Cocinero Alberto Reina

¿Puede ser una receta más española y andaluza que la de los Callos? ¿Y se puede ser más malagueño que unos Callos con garbanzos? En un bar, romería, verbe...
El Placer de Disfrutar

Cuando nos disponemos a comprar un buen chuletón o un entrecot vemos que el carnicero nos indica que una carne está madurada y otra no lo está y la diferen...
Unparenlacocina

Para esta tarta he utilizado mi receta favorita de chocolate, este bizcocho es super jugoso, tal es así que no hace falta almibararlo. Bizcocho de chocolat...
Gastronomía Molecular

LISTA POSITIVA DE ADITIVOS Los aditivos se regulan en toda la Unión Europea por el Reglamento (CE) Nº 1333/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 16...
lomejordelagastronomia.com

Mostrar 10 Mostrar todo

Archivo del blog

▼ 2025 (2)
- ▼ abril (1)
  - Campeonato de los Mejores Quesos de España 2025: G...
- ► marzo (1)

► 2024 (4)
- ► noviembre (1)
- ► abril (1)
- ► marzo (1)
- ► enero (1)

► 2023 (6)
- ► diciembre (1)
- ► septiembre (1)
- ► junio (1)
- ► abril (1)
- ► febrero (1)
- ► enero (1)

► 2022 (6)
- ► septiembre (1)
- ► junio (1)
- ► abril (2)
- ► marzo (1)
- ► febrero (1)

► 2021 (4)
- ► octubre (2)
- ► abril (1)
- ► enero (1)

► 2020 (3)
- ► noviembre (1)
- ► marzo (1)
- ► enero (1)

► 2019 (11)
- ► diciembre (3)
- ► noviembre (1)
- ► septiembre (1)
- ► julio (2)
- ► abril (2)
- ► marzo (1)
- ► febrero (1)

► 2018 (4)
- ► diciembre (2)
- ► mayo (1)
- ► abril (1)

► 2017 (20)
- ► noviembre (2)
- ► octubre (1)
- ► septiembre (2)
- ► julio (2)
- ► mayo (4)
- ► abril (3)
- ► marzo (1)
- ► febrero (3)
- ► enero (2)

► 2016 (9)
- ► noviembre (2)
- ► julio (1)
- ► mayo (1)
- ► abril (1)
- ► febrero (4)

► 2015 (48)
- ► noviembre (3)
- ► septiembre (2)
- ► agosto (3)
- ► julio (1)
- ► junio (1)
- ► abril (8)
- ► marzo (4)
- ► febrero (14)
- ► enero (12)

► 2014 (47)
- ► diciembre (7)
- ► noviembre (9)
- ► mayo (2)
- ► abril (9)
- ► marzo (20)

Noticias sobre el Mundo de la Gastronomía

Directo al Paladar

Costillas de cerdo al ajillo, una sencillísima receta tradicional que siempre triunfa - [image: Costillas de cerdo al ajillo, una sencillísima receta tradicional que siempre triunfa] Cocinadas a fuego lento con *ajo, especias y aceite de ol...
Hace 42 minutos
Diario de Gastronomía: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet

La asignación de cuotas de pesca para 2026, muy positiva para España - [image: La asignación de cuotas de pesca de la UE para 2026, muy positiva para España Foto MAPA] Cada año, los ministros de Pesca de los estados miembros...
Hace 53 minutos
huleymantel.com | Diario digital de la gastronomía canaria

'Madrid Cocktail', el libro que reconstruye más de un siglo de historia de la coctelería madrileña - Hablamos con François Monti y Abraham Rivera, autores de este libro que recorre la historia de las bebidas mezcladas en la capital y contextualiza su momen...
Hace 1 hora
Bon Viveur

Las mejores recetas de carne al horno - El horno es un método de cocción ideal para los platos de carne. Es una forma de cocinar cómoda, con menos grasa y que mantiene el sabor y los nutrientes d...
Hace 2 horas
7caníbales.com

El espíritu de Río de Janeiro (II) - He aquí, como segunda parte del artículo de la semana anterior, algunas de las opciones más interesantes en el perfil gastronómico. Madame Olympe Claud...
Hace 12 horas
Observación Gastronómica 2

ELIANE (Bruselas) - Hace 11 años, visitaba In De Wulf , un restaurante de la parte flamenca de Bélgica, cerca de la frontera con Francia. Y tuve una pequeña revelación. Sin ha...
Hace 1 día
Periodismo Gastronomico

III Edición Del Premio Mejor Desayuno De Hotel MadridFusion - Madrid Fusión Alimentos de España y Supracafé anuncian la III edición del premio “Mejor desayuno de hotel”. Un galardón que reconoce el esfuerzo que algu...
Hace 1 día
Revista HOSTELERÍA | Design, equipment, food service & beverage

Ona Hotels & Apartments completa la reforma de Ona Alborada - Ona Hotels & Apartments ha completado la reforma de Ona Alborada, ubicado en la zona de Las Galletas, en el sur de Tenerife. La obra ha permitido moderni...
Hace 2 días
Origen Rural

Unas bravas elaboradas en Valencia, El Aperitivo Perfecto - El ‘Campeonato de España. El Aperitivo Perfecto’ corona la propuesta del establecimiento Cal Carrero y concede la plata a Alalunga (Asturias) y el bronce...
Hace 2 días
Marketing y Publicidad Alimentos, Bebidas y Gran Consumo

El CEBAS-CSIC revela que el SCOBY de kombucha puede transformar azúcar en ácido gálico, un potente antioxidante natural - El trabajo liderado por Sonia Medina Escudero y Raúl Domínguez Perles identifica un nuevo mecanismo de síntesis natural durante la fermentación de esta b...
Hace 5 días
Complicidad Gastronómica

Noi : ¡Cómo avanza! - Son ya unas cuentas visitas a Noi y en cada una de ellas, intento extraer conclusiones de hacia dónde va Noi y la cocina del italiano Gianni Pinto. En es...
Hace 5 días
Con El Morro Fino

Agenda gastronómica de Madrid (primera quincena de diciembre) - Vale, se te acumulan los planes. No hay manera de sacar tiempo para todo,... La entrada Agenda gastronómica de Madrid (primera quincena de diciembre) apa...
Hace 1 semana
Gastroeconomy

Guía Michelin 2026: lista de estrellas suprimidas en 2026 - Lista de supresiones de estrellas en Guía Michelin 2026; en casi todos los casos, se deben a cierres de restaurantes o mudanzas a otros emplazamientos. D...
Hace 2 semanas
El Trotamantel.es

XII RUTA DEL RETINTO EN ZAHARA DE LOS ATUNES (CÁDIZ) - por Celso Vázquez Manzanares Del 8 al 12 de octubre de 2025, prepárate para…
Hace 3 meses
Actualidad gastronómica

Luisiana abre al mundo su cocina, paradigma de la fusión culinaria - Con profundas raíces en recetas francesas, españolas, africanas, sicilianas, caribeñas, irlandesas, alemanas e indígenas, la cocina de Luisiana (Estados Un...
Hace 7 meses
Gastronomía & Cía

Cómo hacer una corona de hojaldre y salmón ahumado, una receta fácil y deliciosa - Triunfar con una receta fácil está en tus manos con esta receta de Corona de salmón ahumado, queso crema, confitura de tomate y nueces. En casa no nos di...
Hace 10 meses
El Saber Culinario

12 recetas caseras de turrones, trufas y chocolates para triunfar en Navidad - [image: 12 recetas caseras de turrones, trufas y chocolates para triunfar en Navidad] En la época navideña no pueden faltar *los turrones, los bombones, l...
Hace 1 año
Gastronotas de Capel

Razones y sinrazones de The World's 50 Best, la lista de restaurantes y cocineros - La cocina española coloca tres restaurantes entre los seis primeros puestos, algo que no consigue ningún otro país. Sumando los restaurantes de México y Pe...
Hace 3 años
RECETUM Noticias de vinos y gastronomía

Brownies de CBD - Hay pocos postres que despierten tanta alegría como un brownie. Deliciosos, densos, tiernos y con un rico sabor a chocolate, los adorados brownies son uno ...
Hace 3 años
Profesional Retail

Stop Counting Sheep: The Best Mattress To Help You Sleep At Night - Are you one of those sleepers who have trouble sleeping well at night? Having a well-rested sleep every night can help increase your productivity and posit...
Hace 4 años
A fuego lento

Falsos arenques de jorge schussheim - La culpa de todo la tiene Jorge Schussheim. Si quieren señalar a alguien con el dedo es a él. No vamos a ser condescendientes, ni siquiera ahora, que tuv...
Hace 5 años
Hit Cooking

Montepedroso Enoteca 2017, mejor verdejo de Rueda - *Familia Martínez Bujanda*, fiel a su política de expansión que busca descubrir nuevas zonas donde seguir elaborando vinos, adquiere en 2008 una finca do...
Hace 5 años
Gastronomista

Milk & Honeycomb Punch - I've been a fan of The Hangar 1 Distillery for quite a few years now, and have always found their products to be wonderful for cocktails and for sipping...
Hace 6 años
Mesade2

Recorrido gastronómico por Ciociaria, la zona secreta de Italia - Ciociaria es un enigmático territorio de verdes montañas y fecundos valles ubicado en el centro de Italia, en la región Lazio, y corresponde a la provinc...
Hace 6 años
pistoYnopisto

Noega: Una cerveza de Navidad - Si atendemos a los datos publicados por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente referentes al año 2014, España es un país consumidor de...
Hace 9 años
Gastronosfera

-

Mostrar 7 Mostrar todo

Vistas de página en total

Datos personales

Miguel A. Frías

Ver todo mi perfil

El Afinador de quesos

Página principal
Quesería
Biblioteca
Hostelería
Notícias
Comprometido
Contacto

Tema Sencillo. Imágenes del tema: PLAINVIEW. Con la tecnología de Blogger.