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Fuente Universidad de Harvard, interpretada y adaptada por DIETADEL.COM
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Afinando y contando detalles de nuestra pirámide alimenticia, (este encabezado sería más de mi opinión) la pirámide nutricional o de la alimentación, está avalada por la Organización Mundial para la Salud (
OMS), desde la primera que fue creada en el año 1960 hasta la actual, hemos tenido variaciones, como condicionantes y pruebas paralelas ha ido definiendo la ciencia y sus investigaciones.
Aunque es el (USDA) departamento de agricultura de los Estados Unidos el creador, es la que conocemos todos y por la que se rigen Europa y ciertos paises de otros Continentes, sin entrar en intereses partidistas y de grandes empresas, procuro no olvidar que seguro tienen el poder de modificar o presionar sobre las opiniones más sensatas de los científicos y expertos en la materia. Paralelamente, la
Universidad de Harvard ha creado su
pirámide alimenticia sana, en la que auna criterios con los estudios científicos actuales y con una visión si cabe algo más humana y sin tantos intereses... Lo más significativo de esta, es la ausencia de lácteos por su alto contenido en grasas saturadas en la mayoría de sus productos y la recomendación de evitar las carnes procesadas, mantequillas y carnes rojas, ya que las diferencia de las blancas y las negras de caza, también por su alto contenido en grasas saturada y posibles tipos de cáncer.
