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El Afinador de quesos

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jueves, 16 de abril de 2026

Final del 16º Certamen GourmetQuesos2.0. Estrellas premiadas que se suman a la "Vía Láctea" brillando con luz propia, con un ganador absoluto que dirige la nave quesera de un sector en constante evolución. Mejor Queso de España 2026 para Savel, de la Quesería Airas Moniz situada en Chantada (Lugo).

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Parece ser que a raíz del último viaje tras sobrevolar la luna por parte de la misión Artemis II, hemos vuelto a mirar al cielo, más de medi...
lunes, 23 de marzo de 2026

La puerta de entrada a las estrellas que forman la Vía Láctea: Semifinal GourmetQuesos 16 edición 2026, mejor Certamen quesero de Europa, "Hecho en España".

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CARTA SONORA QUESERA  🎶🎵🎶 🎵 "... Y las estrellas se convirtieron en quesos... La Vía Láctea hace pasillo a sus hermanos pequeños en...
jueves, 5 de marzo de 2026

Información Alimentaria: Intolerancia a la Lactosa, no es lo mismo que Alergia a la Leche. Todo lo que debemos saber, con sorpresas como que los intolerantes si pueden degustar ciertos tipos de quesos. Los alérgicos en principio absolutamente nada, si no son tratados.

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Tenía ganas de currarme un post al respecto de la intolerancia, más por que en alguna ocasión me han preguntado, y aunque tenía referencias ...
viernes, 11 de abril de 2025

Campeonato de los Mejores Quesos de España 2025: GourmetQuesos2.0 15ª edición, desarrollo por etapas del mejor Certamen quesero de Europa. Ganador Absoluto el Queso Jabaíno, de la Quesería Jarropa y Sita en Zafra (Badajoz)

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Bueno, bueno, bueno...que alegría, como dice la letra de Osvaldo Farrés, cantada por muchos artistas : "Toda una vida, me estaría conti...
jueves, 6 de marzo de 2025

A cada queso su corte, a cada cuchillo su queso... La evolución del Arte Cisoria en el sector lácteo quesero.

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« Ay allende desto otras cosas de cortar conpuestas así como queso , e huebos fritos, o en tortilla, quesadas e tortas e fojaldres e juncada...
viernes, 15 de noviembre de 2024

Queserías Artesanales de Extremadura: QAVIUM, situada dentro de La Comarca de La Siberia, en Esparragosa de Lares (Badajoz).

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Me han dicho que no me quieres Olé, Soledad, eso tengo a mi favor Que el oro aunque lo desprecie Olé, Soledad, nunca pierde su valor. Palom...