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El Afinador de quesos

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Mostrando entradas con la etiqueta Quesos de Extremadura. Mostrar todas las entradas
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martes, 15 de noviembre de 2016

Quesería Artesanal Los Nogales situada en Herrera del Duque, Comarca extremeña de La Siberia, en ella se elaboran quesos frescos, de pasta blanda o torta, y curados en diferentes estados de maduración.

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"Otoño siberiano al Nogal", Queso-torta madura sobre totopos con polvo de jamón, lecherillas o mollejas marinadas de cordero ex...
jueves, 6 de agosto de 2015

Quesos de Extremadura: Artesanos de La Comarca La Siberia

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Queserías Artesanales de La Comarca de La Siberia, en Extremadura: Utrero, Cabra de Ley, Los Nogales y Castilcerro. Todos hemos oído ha...
domingo, 5 de abril de 2015

Mundo quesos: Elaboración de queso tipo "Rulo de Cabra"

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Empezar nombrando a los que llevan años elaborando este tipo de quesos, que como la tradición indica son característicos de leche caprina...
2 comentarios:
lunes, 1 de diciembre de 2014

José Luís Martín: Maestro Quesero y Afinador

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Tener la oportunidad de escuchar y aprender del maestro-afinador D. J.Luís Martín, es entregarse con todos los sentidos, incluido el 5º,...
lunes, 24 de noviembre de 2014

Quesería Castilcerro en La Comarca de La Siberia (Extremadura)

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Comenzar situando la Quesería Castilcerro en el pueblo de La Comarca de La Siberia , Castilblanco en Extremadura ( Badajoz ) , más exac...